ЛЕПЁШКА (ЛАХМАДЖУН)

• 1 чашка теплой воды
• 1 ст.л. сухих дрожжей
• 1 ст.л. сахара
• 1 ч.л. соли
• 2 чашки муки

• 350 г. рубленного мяса (фарша)
• 1 луковица
• 1 пучек петрушки
• 1 ч.л. соли
• 75 г. сливочного масла
• 2 томата (без шкурки)
• 2 ч.л. спадкой паприки сушеной
• 1 зелёный острый перец

• 0,5 чашки молока мука для раскатывания теста

Сперва растворите сухие дрожжи в теплой воде с сахаром и дайте подняться в течении 10 мин. Просейте муку и соль, влейте туда дрожжи и смешав всё месите тесто до тех пор пока оно не станет мягким. Поставте в тёплое место и дайте подняться в течении 40 мин. Достаточно поднявшееся тесто поделите на частички величины яйца и придав каждому кусочку в ладони форму мячика дайте выстояться в течениии 30 мин. После этого раскатайте каждый кусочек круглой формы величины тарелки.

Тем временем смешайте порезанные лук, петрушку, масло, соль, томаты, два вида перца и фарш. Перекрутите всё до однородной массы в процесоре.

Выкладывайте круги теста на противень, смажьте поверхности молоком с помощью кисточки и распределите тонким слоем начинку. Печь примерно 5-6 мин при Т=200гС.

Готовые лахмаджуны свернуть рулетом и кушать.

Получается 12 лепёшек, на 1 лепешку 1 ст.л. начинки.

< Пред.   След. >