Творожный мусс с укропом и форелью

• На 2 порций:
• 200г. творога
• 50мл.сливок(33%)
• 5г. желатина
• 1/2 лимона
• 3 веточки укропа+немного зеленого лука
• 1ч.л. розового перца

1.Замочить желатин в 1ст.л. холодной воды, распустить в микроволновке. Сливки довести до кипения, добавить в них отжатый желатин и размешать. Творог протереть через сито, немного посолить, добавить рубленый укроп, влить сливки с желатином и перемешать.

2.Форель нарезать тонкими ломтиками. 70г. форель мелко нарезать(остальную отложить), добавить в творожный мусс и размешать.

3.Выстелить 2 формочки пищевой пленкой, выложить в них приготовленный мусс с форелью, накрыть пленкой и поместить в холодильник на 40 минут. Оставшиеся ломтики форели разложить на тарелке, о брызнуть лимонным соком и оливковым маслом, посыпать перцем и рубленым зеленым луком, перемешать и убрать в холодильник. При подаче выложить мусс на тарелки и украсить маринованными ломтиками форели(очищенными от маринада)и зеленым луком.

Приятного аппетита, JaxaLand.ru