Кружевные блинчики по-царски
PDF E-mail

Категория: Выпечка и сладкое  |  Автор: Jaxa
Кружевные блинчики по-царски

Тонких воздушных блинов из молока и сливок.














Требуемые ингредиенты
  • 100 г пшеничной муки
  • 3 стакана сливок
  • 200 г сливочного масла
  • 5 яиц
  • 1 1/2 стакана сахара
Сливочное масло растопить, не доводя до кипения, слегка охладить, смешать с 5 желтками и сахаром. Полученную массу растереть до однородной кремообразной консистенции.
Муку соединить с 2 стаканами сливок, поставить на умеренный огонь и, помешивая, довести до густоты сметаны. Дать тесту остыть.
Соединить тесто с желтковой массой, добавить 1 стакан взбитых сливок, хорошо перемешать и выпекать блины на слабом огне. Блины получаются очень тонкие и нежные, поэтому их следует обжаривать только с одной стороны и снимать не лопаткой, а аккуратно опрокидывать сковороду с готовым блином на тарелку или блюдо. Подавать с икрой, густой сметаной, грибами или рубленой зеленью.

Приятного аппетита, JaxaLand.ru

Комментарии

У Вас недостаточно прав для добавления комментариев.
Вам необходимо зарегистрироваться или авторизоваться на сайте.