Рулет с клубничным кремом

Изумительно вкусно и красиво. Клу6ника, может бить заменена малиной, черникой или смородиной

• 6 яиц
• соль
• 150 г сахарного песка
• 150 г муки

• 250 г клубники
• 2 пакетика ванильного сахара
• 500 мл сливок
• 2 пакетика закрепителя сливок

1.Духовку нагреть до 200°.

Для теста яичные белки отделить от желтков и взбить с 1 щепоткой соли в крутую пену. Желтки растереть с сахарным песком до получения кремообразной белой массы и взбить. Взбитые с солью белки выложить на желтковую массу. Сверху просеять муку и все быстро перемешать.

2. Получившееся тесто выложить на выстланный бумагой для выпекания противень, разровнять и поставить на 12 мин в духовку. Затем вынуть и готовый бисквит опрокинуть на посыпанное сахарным песком кухонное полотенце. Бумагу для выпекания осторожно удалить. С длинной стороны горячий бисквит свернуть с помощью полотенца в рулет, дать немного остыть при комнатной температуре и положить в холодильник.

3 Клубнику промыть холодной проточной водой, хорошо обсушить на бумажном полотенце и удалить плодоножки. С помощью блендера сделать пюре. Подмешать ванильный сахар.

4. Сливки с закрепителем взбить миксером в крутую пену, добавить к получившемуся клубничному пюре и перемешать. Охлажденный рулет осторожно развернуть, промазать клубничным кремом (2/3) и снова скатать. Сверху на рулет нанести оставшийся крем и поместить на 1 ч в холодильник. Перед подачей на стол, по желанию, рулет можно украсить клубничным пюре и половинками свежих ягод.

Приятного аппетита, JaxaLand.ru

У Вас недостаточно прав для добавления комментариев.
Вам необходимо зарегистрироваться или авторизоваться на сайте.