Рыба в ароматной панировке

Они получаются очень сочные и ароматные. Калорийность средняя.

• На 6 порции:
• Рыбное  филе -1кг
• панировочные  сухари -2стакана
• сыр  пармезан -100г.
• лимон -2 шт.
• рубленая  зелень  петрушки -1/2 стакана
• соль
• молотый черный  перец
• яйца -3-4шт.
• растительное  масло.

1.Подготовленное  рыбное   филе  нарезать  на  кусочки  10х5 см  и  сбрызнуть  лимонным  соком.

2.Пармезан  натереть   на  терке (можно  сразу  купить  тертый  пармезан). Яйца  взбить  в  пену. Цедру  одного  лимона  натереть  на  мелкой  терке.  В  отдельной  миске  смешать  панировочные  сухари,  тертый  пармезан,  тертую  лимонную  цедру  и  петрушку,  посолить,  поперчить.В  этой  смеси  обвалять  кусочки  рыбы, затем  окунуть  во  взбитые  яйца  и  снова  обвалять  в  сухарях.

3.В  большую  сковороду  налить  растительное  масло  слоем  1 см  и  нагреть  на  среднем  огне.  В  этом  масле  обжарить  рыбу  по  5 мин  с  каждой   стороны  до  золотистого  цвета (масло  не  должно  быть  чересчур  горячим,иначе  рыба  плохо  прожарится).

4.Переложить  готовую  рыбу  на  бумажное  полотенце,  чтобы  стек  лишний  жир.Блюдо  подавать  в  горячем  виде,украсив  четвертинками  лимона.
Время  приготовления  35 мин.

Приятного аппетита, JaxaLand.ru

У Вас недостаточно прав для добавления комментариев.
Вам необходимо зарегистрироваться или авторизоваться на сайте.