Торт с хурмой

• 3,5 ст. муки
• 0,5 ст. сахарной пудры
• 100 г молотого миндаля
• 200 г сливочного масла
• 1/2 стакана воды
• 2 ст.л. яичного ликера *

• 200 г сливочного масла
• 100 г вареного сгущенного молока
• 2 ст.л. ванильного сахара
• 1 ст.л. ванильного сахара
• 3 ст.л. яичного ликера

• хурма 3-4 шт.
• абрикосовый джем 2-3 ст.л.

Замесить песочное тесто из просеянной муки, сахарной пудры, молотого миндаля, размягченного сл.масла и воды. В конце добавить ликер. Тесто убрать в холодильник на 15 мин. Затем размять (тесто крутое), раскатать толщиной 7-8 мм выложить в форму, сделав бортик. Проколоть в нескольких местах, сверху положить пергамент и гнет (любую крупу, кроме гороха). Выпекать при 200С, 25 мин. Потом убрать гнет и снова поставить в духовку минут на 10-15 (до готовности). Получившуюся корзинку остудить.

Взбить сливочное масло добела, добавляя ванильный сахар, вареное сгущ.молоко, ликер.

Заполнить корж кремом, выложить дольками хурмы. Развести 2-3 ст.л. абрикосового джема в небольшом кол-ве воды, довести до кипения. Смазать кипящим джемом бока коржа и хурму. Бортик посыпать миндальными лепестками.

< Пред.   След. >