Торт "Праздничный"

• 1 стакан пшеничной муки,
• 1 стакан сахарного песка,
• 7 яиц,
• 100 г темного шоколада,
• 100 г сливочного масла

• абрикосовый джем

• 150 г сливочного масла,
• 1 стакан сахарной пудры,
• 3 яйца,
• 50 г темного шоколада,

• свежие или консервированные фрукты,
• фигурный шоколад

Желтки отделите от белков. Белки взбейте в крутую пену. Шоколад размягчите на водяной бане, разотрите с сахаром и сливочным маслом. Взбейте. Продолжая взбивать, введите по одному желтки, а затем и взбитые белки. Осторожно подмешайте муку. Духовку нагрейте до 180 °С.

Форму для выпекания смажьте маслом, посыпьте мукой и, выложив в нее тесто, выпекайте 30-35 мин. Для крема яйца разотрите с сахарной пудрой и на горячей водяной бане взбейте до загустения. Остудите. Размягчите шоколад, смешайте с маслом и взбейте. Не переставая взбивать, введите остывшую яичную массу. Дайте бисквиту остыть и разрежьте горизонтально на два коржа. Нижний корж промажьте абрикосовым джемом и кремом. Сверху положите второй корж и промажьте его так же. Боковую поверхность торта обмажьте кремом. Торт украсьте фруктами и фигурным шоколадом.

< Пред.   След. >