Маковый торт с вишней

• 250 мл воды,
• 65 г маргарина,
• 1 щепотка соли,
• 180 г муки,
• 50 г крахмала,
• 4 яйца.

• 400 г вишни,
• 250 мл вишневого сока,
• 1 ст.л. сахара,
• 2 ст.л. крахмала.

• 500 мл сливок 35%,
• 1 ст.л. сах.пудры,
• 2 ст.л. молотого мака.
• Вишневый джем для украшения.

Мак залить кипятком, варить 30 мин, затем размолоть в блендере.

Для теста закипятить воду с солью и маргарином.

Добавить муку и крахмал, быстро замесить и снять с огня. Немного остудить и, добавляя яйца по одному перемешивать миксером.

Нагреть духовку до 200 град. На бумаге для выпекания нарисовать круг диаметром 25 см. Выложить на него 1/3 теста, размазывая его деревянной лопаткой. Переложить на противень и выпекать 20 мин. Так же выпечь второй корж. оставшееся тесто переложить в кондитерский мешок и выдавить на противень маленькими розетками. Выпекать 20 мин.

Из вишни удалить косточки. Крахмал перемешать с небольшим количеством вишневого сока. Оставшийся сок закипятить с сахаром, вылить туда крахмал, снова закипятить. Выложить туда вишню, перемешать и дать остыть.

Сливки взбить с сахарной пудрой и маком.

На каждый корж выложить по половине вишневой начинки и макового крема. Сложить коржи друг на друга и урасить заварными розеточками.

Слегка нагреть вишневый джем и украсить торт.

< Пред.   След. >