Торт "Серебряная свадьба"

Время приготовления: 70 мин. Количество порций: 12

• мука пшеничная - 1 стакан
• сахар - 1 стакан
• яйцо - 6 шт.
• миндаль - 130 г
• курага - 100 г
• изюм без косточек - 60 г
• цедра лимона тертая - 1 ст.масло сливочное - 180 г
• яичный белок - 4 шт.
• молоко сгущенное - 2 ст.
• сахарная пудра - 4 ст.
• лимонная кислота - 1 г
• грильяж из миндаля - 100 г
• карамель - 100 г
• глазурь белковая - 20 г

Для теста яичные желтки разотрите с 1 стаканом сахара, белки взбейте до образования пены. Белки соедините с желтками, перемешайте, добавьте муку, смешанную со 100г рубленого миндаля, цедру лимона, изюм, мелко нарезанную курагу и перемешайте. Тесто выложите в форму, выпекайте при 180-200 С 25-30 минут. Для суфле 4 ст. ложки сахара уварите с 2 ст. ложками воды. Горячий сироп введите во взбитые в пену белки и продолжайте взбивать еще 5-7 минут. В конце добавьте смесь размягченного масла, сгущенного молока, сахарной пудры, лимонной кислоты и перемешайте. Бисквит разрежьте на два пласта, прослоите частью суфле. Поверхность торта покройте оставшимся суфле. Оформите грильяжем, миндалем, карамелью и глазурью.

Приятного аппетита, JaxaLand.ru

У Вас недостаточно прав для добавления комментариев.
Вам необходимо зарегистрироваться или авторизоваться на сайте.