Салат "Шапка Мономаха"

Перед подачей на стол украсить салат зеленым горошком (если украсить горошком заранее, то он завянет).

• свекла - 1 шт
• картофель - 3 шт
• сыр твердый - 100-150 г
• яйца - 3-4 шт
• морковь - 1 большая шт
• свинина - 300 г
• гранат - 1 шт
• грецкие орехи - 50 г
• зеленый горошек
• майонез
• чеснок - 1 долька
• соль

Отварить свеклу и картофель, охладить, очистить и натереть на крупной терке в разные тарелки. Сырую морковь вымыть, очистить и натереть на мелкой терке. Яйца отварить, очистить и натереть белки на крупной, а желтки на мелкой терке в разные тарелки. Мясо отварить и порезать кубиками или соломкой. Сыр натереть на крупной или мелкой терке. Грецкие орехи мелко порубить или измельчить при помощи блендера. Чеснок пропустить через чесночный пресс и смешать с майонезом.

Выкладывать салат слоями, каждый слой поливая майонезом, смешанным с чесноком (также некоторые слои можно слегка посолить):

• 1-й слой: половина картофеля, майонез
• 2-й слой: свекла, майонез
• 3-й слой: половина моркови, майонез
• 4-й слой: половина грецких орехов

• 5-й слой: половина мяса, майонез
• 6-й слой: оставшийся картофель, майонез
• 7-й слой: яичные желтки, майонез
• 8-й слой: половина сыра, майонез

• 9-й слой: оставшееся мясо, майонез
• 10-й слой: оставшаяся морковь

Сверху весь салат хорошо промазать майонезом. По краю салата сделать опушку из сыра (сыр слегка смазать майонезом), сверху на сыр нанести опушку из тертого на терке яичного белка и немного присыпать измельченными грецкими орехами.

Для того, чтобы сделать украшение в виде короны, нужно красную луковицу разрезать зигзагообразно пополам и разделить луковицу на 2 половинки. Из одной половинки луковицы вынуть середину и из оставшегося 1 или 2 слоев сделать "корону".

"Корону" установить на верхушку "шапки" и наполнить гранатовыми зернышками.

Украсить салат зернами граната и ромбиками, вырезанными из свеклы и оставить настояться на 8-2 часов.

Приятного аппетита, JaxaLand.ru

У Вас недостаточно прав для добавления комментариев.
Вам необходимо зарегистрироваться или авторизоваться на сайте.