Салат “Гнездо глухаря”*****

Количество порций: 4. Время приготовления: 25 мин.

• 1/2 копченой курицы, разобрать на тонкие и длинные волокна
• 200 г свежих шампиньонов
• 1 средняя луковица
• 150-200 г ветчины,порезать тонкой соломкой и по желанию,  слегка обжарить
• 4-5 шт. картофеля, отварить, порезать на тонкие полоски или  натереть при помощи терки для картофеля фри
• 4 яйца, отварить и нарезать тонкой соломкой белки, желтки отложить в мисочку
• Майонез
• 100гр. сыра
• Чеснок по вкусу

На противень, выстеленый пергаментной бумагой выложить картофель и запечь под грилем, в духовке, до зарумянивания.
Небольшую часть картофеля отложить в сторону, для украшения.
Картофель можно обжарить на сковороде, без предварительного отваривания.
Грибы нарезать и обжарить с луком до золотистого цвета.
Смешать с жареным картофелем(большей частью), ветчиной и яйцом.
Заправить майонезом и аккуратно перемешать.
Выложить на блюдо формируя небольшие бортики по краям, как гнездо.
Теперь берем разобраные на волокна курицу и остатки картофеля и  выкладываем края гнезда, слегка поливая майонезом.
Желтки яиц смешать с тертым сыром, мелконарезаной зеленью и чесноком, пропущенным через чеснокодавку. Заправить майонезом, чтобы слегка склеить компоненты.
Формируем яйца, положим в середину гнезда.

Приятного аппетита, JaxaLand.ru

У Вас недостаточно прав для добавления комментариев.
Вам необходимо зарегистрироваться или авторизоваться на сайте.