Мясной пирог

Изумительный вкус, одновременно интересно и очень красиво.

На 10 порций:

• Для теста:
• мука пшеничная - 250 г
• маргарин - 75 г
• молоко - 100 г
• разрыхлитель для теста - 2 ч. ложки
• соль - 1/2 ч. ложки

Для начинки:

• ветчина - 100 г
• фарш мясной - 500 г
• лук репчатый - 1 головка
• чеснок - 2 зубчика
• маргарин - 1 ч. ложка
• кедровые орешки - 2 ст. ложки
• яблоко - 1 шт.
• кишмиш - 2 ст. ложки
• кетчуп - 1 ст. ложка
• цедра лимона тертая - 1/2 ч. ложки
• розмарин рубленый - 1 ст. ложка
• желток яичный - 1 шт.
• перец черный молотый
• соль

1.Муку, смешанную с разрыхлителем, соедините с маргарином, солью, молоком и замесите тесто. Сформуйте из теста шар, заверните его в фольгу, охлаждайте 30 минут.

2.Отделите от теста одну треть. Оставшееся раскатайте в тонкий пласт и выстелите им дно и стенки формы, смазанной маслом.

3.Ветчину нарежьте ломтиками, уложите ее на тесто. Лук мелко порубите, обжарьте на маргарине, выложите на ветчину.

4.Орешки и чеснок измельчите по отдельности. Яблоко очистите, натрите на крупной терке.

5.Фарш соедините с орешками, чесноком и яблоками, добавьте кетчуп, кишмиш, лимонную цедру, посолите, поперчите, перемешайте.

6.Приготовленную начинку уложите на ветчину.

7.Оставшееся тесто раскатайте, накройте им начинку, края теста соедините и защипните. Наколите поверхность изделия вилкой в нескольких местах и смажьте желтком.

8.Выпекайте пирог 45-55 минут при 200-225 градусах.

9.Готовый пирог выложите из формы и разрежьте на порции.

Время приготовления 1час 40 минут.

Приятного аппетита, JaxaLand.ru

У Вас недостаточно прав для добавления комментариев.
Вам необходимо зарегистрироваться или авторизоваться на сайте.