Яблочный пирог

Безупречный вкус и аромат.

• желтки 2 шт.
• масло сливочное 150 г
• сахарный песок 150 г
• сметана 100 г
• cоль маленькая щепотка
• разрыхлитель 1 ч. л.
• мука 2 стакана ( 350 – 400 г)
• яблоки 500 г (лучше «антоновка», но можно и любые кислые)

• белки 2 шт.
• сахарный песок 150 г
• ваниль

1. Желтки отделить от белков. Желтки тщательно растереть с сахаром, добавить сметану, соль и размягченное масло, взбить до полного растворения сахара.

2. Муку просеять с разрыхлителем, добавить к муке масляную смесь и замесить мягкое тесто.

3.1/4 теста положить в морозилку. Остальное тесто распределить в форме (у меня разъёмная 24 см), сформировать бортики (я это делала просто руками, т. к. тесто мягкое) И поставить форму с тестом в холодильник на 30 мин.

4.В это время яблоки освободить от сердцевины, натереть на крупной тёрке (можно не чистить)

5.Белки взбить в крепкую пену, добавить сахар, ваниль, продолжать взбивать до устойчивых пиков.

6.Разложить взбитые белки поверх яблок.

7.1/4 теста из морозилки натереть на тёрке и произвольно разбросать поверх белковой массы.

8.Выпекать пирог при 200* до золотистого цвета, примерно 30 – 40 мин. Дождитесь, пока остынет.

Приятного аппетита, JaxaLand.ru

У Вас недостаточно прав для добавления комментариев.
Вам необходимо зарегистрироваться или авторизоваться на сайте.