Пирог с помидорами и брынзой

• Помидоры 2-3 шт.
• Брынза 150 гр.
• Сулугуни или «Адыгейский» сыр 150 гр.

• Масло сливочное 100 гр.
• Сметана 4 ст.л.
• Мука 250 гр. ориентировочно
• Соль щепотка

• Сметана 150 гр.
• Яйца 2 шт. крупные или 3 мелкие
• Соль
• Перец черный молотый

1. Замесите тесто: для этого масло натрите на терку и выложите его в муку с солью, тщательно разотрите руками. В полученную крошку добавьте сметану и замесите тесто. Если сметаны маловато, добавьте еще.

2.Помидоры нарежьте тонкими пластинками.

3.Сыры нарежьте мелкими кубиками.

4.Приготовьте яично-сметанную заливку: взбейте в миксере или венчиком сметану с яйцами, добавьте немного соли и свежемолотого черного перца.

5.Тесто выложите в разъемную форму диаметром 20-22 см, формирую бортики.

6.На тесто выложите половину сыра.

7.Сверху выложите пластинки помидоров.

8.Выложите оставшийся сыр и залейте яично-сметанной массой. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку запекаться. Время запекания около 40-60 минут в зависимости от духовки.

Приятного аппетита, JaxaLand.ru