Слоеный пирог с сыром

готовое слоеное тесто - 300 грамм

сливочное масло - для смазки

семена кунжута - по вкусу

• сливочное масло - 50 грамм
• мука - 2-3 ст. ложки
• молоко - 500 миллилитров
• соль - по вкусу
• специи - по вкусу

• сыр "Брынза" - 500 грамм
• яйца - пять штук

Сливочное масло растопим, затем всыплем муку, добавим специи и быстро перемешаем до получения однородной массы. Затем снимем с огня и постепенно разведем с молоком, так, чтобы не было комков.

После этого поставим кастрюлю на слабый огонь, перемешаем и проварим соус до загустения. Снова снимем с огня, добавим тертый сыр, соль и специи. Все перемешаем.

Брынзу натрем на средней терке. Затем в охлажденный соус добавим по одному яйцу и хорошенько перемешаем массу. Затем добавим брынзу и перемешаем. Сливочное масло растопим.

Слоеное тесто разделим на 4 части, посыплем мукой и раскатаем каждую часть в тонкий пласт. Затем выложим первый пласт в смазанную сливочным маслом форму для запекания. Затем выложим 1/3 начинки и так же уложим остальным пласты теста и начинку, так, чтобы сверху получился пласт теста. Сверху смажем сливочным маслом и посыплем семенами кунжута. Тесто наколоть вилкой в нескольких местах и поставим в духовку.

Духовку заранее разогреем до 250 градусов и запечем в течение 40-50 минут.

Готовый пирог вынем из форму, переложим на блюдо и нарежем порционными кусочками.

< Пред.   След. >