Суп с фрикадельками

Отличный лёгкий суп с мясными фрикадельками, является одновременно лёгким и питательным. Мясо придаёт супу его истинный вкус, а овощи добавляют пикантности.

Ингредиенты блюда:

• 1л. мясного бульона
• говяжьего мясо - 300г.
• 1 крупная луковица
• 2 яйца
• 2 столовой ложки панировочных сухарей
• 1 корень петрушки
• 1 корень сельдерея
• 1ст. ложка  томатной  пасты или 1 помидор
• 1ст. ложка мука
• 2ст. ложки  растительного масло
• молотый черный перец
• соль

Способ приготовления:
Лук очистить, вымыть, нарубить. Мясо пропустить через мясорубку. Взбить  яйца, добавить  нарубленный лук, соль, перец, немного  теплого бульона, сухари, мясо и перемешать. Разделить на фрикадельки. Коренья очистить, вымыть, нарезать, соломкой, выложить в мелкую  кастрюлю, добавить  растительное  масло, томатную пасту или мелко нарезанный  помидор, перемешать и пассеровать в  печи под крышкой 1-2 минуты при мощности 100%. Муку высыпать в кастрюлю, залить растительным маслом  и подержать несколько  секунд  в печи при  мощности  100% до появления  золотистого оттенка.   Бульон довести  до  кипения  под  крышкой в  течение  4  минут  при мощности 100%.  В  кипящий  бульон  положить коренья, обжаренную муку, разделанные  фрикадельки, посолить, поперчить, накрыть крышкой и  варить  6-8 минут при мощности 100%.

У Вас недостаточно прав для добавления комментариев.
Вам необходимо зарегистрироваться или авторизоваться на сайте.