«Русская» похлёбка

Похлёбки – первые горячие блюда, по существу крепкие овощные отвары.Никогда не используют в похлёбках фасоль, свёклу, кислую капусту.В состав похлебок обязательно входят лук и пряности, подбор которых неодинаков для каждого вида похлёбки. Пряная зелень петрушки, укропа и сельдерея, а также чеснок – наиболее частые компоненты.

• 1,6л.Воды
• 800г.говядины на кости
• 8шт.картофеля
• 3-4 луковицы
• 2,5ст.л. сливочного масло
• зелень петрушки и укропа
• лавровый лист
• соль
• перец

Мякоть отделить от костей и нарезать брусочками. Из костей сварить крепкий бульон. Готовый бульон перелить в горшок, отпустить в него сырое мясо варить в духовке 20-30 минут при 150-200С. Картофель нарезать кубиками, лук- полукольцами и жарить в кипящем масле до золотистого цвета, затем переложить в горошек и варить на небольшом огне. Через 10мин. Добавить специи, зелень и соль и варить еще 2мин.

Приятного аппетита, JaxaLand.ru

У Вас недостаточно прав для добавления комментариев.
Вам необходимо зарегистрироваться или авторизоваться на сайте.