Котлеты по-домашнему

Котлеты по-домашнему сочные и невероятные ароматные.

• Свиной фарш 500 г
• Говяжий фарш 500 г
• Лук репчатый 2 шт.
• Соль пищевая  1 ч.л.
• Перец темный молотый 1 ч.л.
• Хлеб пшеничный 100 г
• Молоко коровье  200 мл
• Растительное масло  50 мл

1.Смешаем 2 вида фарша в одинаковых долях — свиной и говяжий. У меня был довольно постный фарш из говяжей лопатки и фарш из свиной корейки(не очень жирное мясо само по себе, но с прожилками жира).

2.Мелко-мелко нарезаем лук и прибавляем его к фаршу совместно с солью и перцем.

3.Кусок подсохшего белоснежного хлеба замачиваем в молоке до мягкости и разминаем до более-менее однородной массы.

4. Прибавляем замоченный хлеб в фарш и кропотливо вымешиваем. Готовый фарш обязан быть однородным и пластичным.

5.Из фарша лепим округлые котлетки и жарим их с 2-ух сторон в маленьком количестве масла на средне-слабом огне(чтоб они прожарились, но не пригорели).

Приятного аппетита, JaxaLand.ru

У Вас недостаточно прав для добавления комментариев.
Вам необходимо зарегистрироваться или авторизоваться на сайте.