Яблочный штрудель
PDF E-mail

Категория: Десерт  |  Автор: Jaxa
Яблочный штрудель

Яблочный штрудель сочный и ароматный









Требуемые ингредиенты
  • 200 гр.  сливочного масла
  • 300 гр. муки
  • 100 гр. сахарной пудры
  • 1 яйцо
  • 1 желток
  • 2 пакетика ванили цедра
  • 1 лимона
  • щепотка соли
  • 40 гр. изюма
  • 1/2 кг яблок
  • 50 гр. сахара
  • 50 панировочной муки (или крошки)
  • 2 ст.л. рубленых орешков (кедровых или миндаля)
  • 2 ст.л. рома или коньяка
  • 1 ч.л. корицы
Масло слегка размягчить, порезать ножом на кусочки, добавить 1 пакетик ванили, лимонную цедру, соль, сахарную пудру, 1 яйцо и муку. Замесить тесто и поставить в холодильник, чтобы «отдохнуло».
Теперь готовим начинку. Изюм обдать кипятком, подержать несколько минут и слить. Яблоки нарезать тонкими ломтиками. Смешать яблоки с изюмом, добавить туде же сахар, ваниль, корицу, ром, 1 ст.л. растопленого сливочного масла, панировку, орешки. Хорошо перемешать – начинка готова.
Теперь возьмите большую разделочную доску и обильно притрусите ее мукой. Раскатайте тесто на доске тонко-тонко, размером приблизительно 30 на 40 см и равномерно выложите начинку. Скатайте рулетом или заверните в 3 слоя – так легче и не порвется. Смажьте рулет взбитым желтком и ставьте в духовку.
Духовка разогрета до 200 гр., выпекать 30-35 минут. Готовый штрудель посыпать сахарной пудрой. Еще шикарней будет, если подать к штруделю ванильный соус или взбитые сливки.

Приятного аппетита, JaxaLand.ru

Комментарии

У Вас недостаточно прав для добавления комментариев.
Вам необходимо зарегистрироваться или авторизоваться на сайте.