Карпаччо из клубники

На 3 порции:

• 250 г клубники
• 3 ст. л.лимонного ликера Лимончелло
• 150 г сорбита из лайма
• 10 г несоленых фисташек
• листики лимонной мелиссы
• свежемолотый черный перец по вкусу

Самую красивую и крупную клубнику вымыть, очитить от плодоножек, нарезать тонкими полупрозрачными ломтиками. Клубнику разложить в виде кольца по тарелкам.  Клубнику сбрызнуть лимонным ликером, посыпать свежемолотым черным перцем, дать постоять 15 мин.  Перед подачей в середину тарелок положить по шарику лимонного сорбета. Клубнику посыпать измельченными фисташками, украсить листиками мелиссы.

< Пред.   След. >