Сочное шоколадное пирожное

Прекрасный десерт для любого стола. Изумительный аромат.

• 1,5 стакана пшеничной муки
• 1/4 стакана порошка какао
• 1 ч. л. пекарского порошка
• 1/2 ч. л. соды
• 1/2 стакана рубленых орехов
• 125 г сл. масла
• 200 г темного шоколада
• 1 стакан сахарной пудры
• 2 яйца, слегка взбитых
• 1/3 стакана сметаны
• 1/3 стакана рубленых орехов (для посыпки сверху)
• 2-4 ст. л. коньяка или водочки (лучше коньяк)

шоколадный крем:

• 1 плитка шоколада
• 1/2 стакана сметаны

Разогреть духовку до 180 градусов. Форму для выпекания застелить всю пергаментом или фольгой, смазать сливочным или растительным маслом. В миску просеиваем муку, какао, соду и разрыхлитель, добавляем 1/2 стакана рубленных орехов и перемешиваем.

На водяной бане распускаем масло и шоколад. Когда масса станет однородной, снимаем ее и добавляем сахарную пудру, яйца и сметану, все перемешиваем до однородной массы. Затем вливаем жидкую массу к сухой и перемешиваем аккуратно ложкой или лопаточкой деревяной, не взбиваем, а просто перемешиваем. Вот и все - выливаем в форму и на 40 минут в духовку.

Ничего не пригорает, все отлично пропекается. Затем вытаскиваем и сделав несколько дырочек поливаем алкоголем. Пока корж стынет, распустить шоколад на водяной бане, влить сметану, взбить венчиком (кстати, мне очень этот вариант заливочки понра), полить сверху и посыпать орехами. Кушать можно сразу или когда остынет. Нарезать на порционные пирожные.

Приятного аппетита, JaxaLand.ru

У Вас недостаточно прав для добавления комментариев.
Вам необходимо зарегистрироваться или авторизоваться на сайте.