Слои груши и сыра Рокфор »

Вкусное блюдо, классическая французская запеканка.Количество порций:4. Время на подготовку:30 минут. Время приготовления: 40 минут

• 12 ломтиков белого хлеба (слегка подсушенного, приблизительно 300 г)
• 125 мл сухого белого вина
• 750 г груш
• 100 г тертого сыра Гауда
• 160 г сыра Рокфор
• 100 г ветчина
• 2 яйца
• 125 мл сметаны
• 125 мл молока
• соль и перец по вкусу
• 80 г сливочного масла

Намажьте форму для выпечки (с краями высотой 5 см) размягченным сливочным маслом (30 г). Разложите половину ломтиков хлеба по дну формы в один слой.
Полейте их половиной количества вина.
Очистите кожуру груши, удалите из нее косточки, нарежьте ломтиками и положите часть из них следующим слоем на хлеб.
Поверх груш насыпьте тертый сыр Гауда.
Нарежьте кубиками сыр Рокфор и положите половину его на первый слой.
Порежьте ветчину и положите сверху.
Положите еще один слой хлеба и вылейте остаток вина.
Сверху положите ломтики груши и тертый Рокфор.
В отдельной посуде смешайте молоко, сметану, яйца, соль и перец. Взбейте полученную смесь. Вылейте ее в форму поверх слоев.
Предварительно разогрейте духовку до температуры 200°C, 400°F, отметка горения 6. Запекайте блюдо 20 минут.
Выньте из духовки, положите сверху оставшиеся 50 г масла и выпекайте еще 20–30 минут до получения золотистой корочки.
Подавайте вместе с салатом (маш-салат с прованской заправкой (прованское масло с уксусом и приправами и чесноком) и охлажденным белым сансерским вином.

Приятного аппетита, JaxaLand.ru

У Вас недостаточно прав для добавления комментариев.
Вам необходимо зарегистрироваться или авторизоваться на сайте.