Торт с клубничным суфле

Очень вкусно.

• яйца - 4 шт.
• сахар - 175 г
• ванильный сахар - 1 пакетик
• мука - 75 г
• крахмал - 75 г
• разрыхлитель - 1 ч. л.

• порошок желе - 6 г красного и 10 г белого
• клубника - 600 г
• сливки - 800 мл
• сахар - 90 г
• апельсиновый ликер - 4 ст. л.
• шоколадная стружка

Отделить белки от желтков. Желтки взбить с сахаром и ванильным сахаром. Смешать муку, крахмал и разрыхлитель, просеять на желтки. Взбить и добавить белки, все перемешать. Форму застелить бумагой для запекания, выложить в нее тесто и выпекать 25 мин. при 180 градусах. Вынуть и остудить.

Размочить желатин. Ягоды мелко нарезать (несколько отложить для украшения). Желатин отжать, растворить. 500 мл сливок взбить с 50 г сахара, смешать с желатином и нарезанными ягодами.

Бисквит дважды разрезать вдоль, сбрызнуть ликером. Один корж смазать половиной крема, накрыть вторым коржом, смазать остатками крема и накрыть третьим коржом. Убрать в холодильник на 4 часа.

Взбить 300 г сливок с 40 г сахара и смазать ими торт. Украсить ягодами и шоколадной стружкой.

Приятного аппетита, JaxaLand.ru

У Вас недостаточно прав для добавления комментариев.
Вам необходимо зарегистрироваться или авторизоваться на сайте.